Descriere

Importul nostru exclusiv pentru piata din Romania!

Livrăm oriunde in România, produsele sunt ambalate in sacoșe termoizolante și insoțite de gheață!

Pret/100 g – Bucata intreaga necesita cantarire, contactati-ne aici: +40 725 772 772

Descriere:

Este o brânză din lapte pasteurizat de bivoliță, cu vene albastre, cu o formă paralelipipedică distinctă. Este produsă exclusiv din lapte de bivoliță pasteurizat. Are o crustă uscată, striată, de culoare gri-chihlimbar. Brânza, în general cremoasă și de culoare galben-pai pal, prezintă vene albastre mai mult sau mai puțin difuze și câteva cavități neregulate. Aroma este intensă, amintind de laptele maturat și mucegai. Pe măsură ce se învechește, dezvoltă note de tufișuri și ciuperci. Gustul este intens și persistent, aproape întotdeauna îndulcit de notele grase tipice laptelui de bivoliță. Se maturează cel puțin 90 de zile, dar atinge apogeul după o învechire de șase luni.

Brânză albastră de bivoliță

Lapte folosit: integral pasteurizat.

Cheag: lichid de vițel. Tip de crustă: Uscată și zbârcită. Tip de pastă : Maturare albastră minim 45 de zile.

Formă și dimensiune: pătrată, 20 cm pe fiecare parte, 12 cm pe margine.

Greutate aproximativ 4 kg A se păstra la 1°C până la 6°C.