Există produse care nu au nevoie de prezentări complicate 🙂 . Le recunoști din prima după simplitatea lor, după felul…
CategoriesPovești din bucătărie Povestea Trufelor Negre din Piemonte: comoara pe care niciun ochi n-o poate găsi
Există o categorie foarte scurtă de alimente pe care nimeni, niciodată, nu le-a putut cultiva prin metode agricole obișnuite, nu…
CategoriesPovești din bucătărie Povestea Oțetului Balsamic de Modena: aurul negru pe care familiile italiene îl lasă moștenire
În anul 1046, un marchiz toscan pe nume Bonifacio, tatăl vestitei Matilde di Canossa, i-a trimis un dar neobișnuit împăratului…
CategoriesPovești din bucătărie Povestea Jamón Ibérico de Bellota: șunca ai cărei “strămoși” umblă liberi prin pădurile de stejar
Povestea Jamón Ibérico de Bellota: șunca ai cărei “strămoși” umblă liberi prin pădurile de stejar Există o expresie pe care…
CategoriesPovești din bucătărie Povestea Champagne-ului: “greșeala” care a devenit vinul regilor
Există o poveste pe care o auzi în aproape orice discuție despre șampanie, spusă cu aceeași încântare de fiecare dată:…
CategoriesPovești din bucătărie Povestea Prosciutto di Parma: 2.000 de ani de tradiție într-o felie subțire
Există puține alimente pe lume care să poarte în ele atâta istorie câtă poartă o felie subțire, roz-sidefie, de Prosciutto…
CategoriesPovești din bucătărie Guanciale: adevăratul secret al unei Carbonara autentice (și de ce nu e pancetta)
Dacă ai încercat vreodată să faci acasă o Carbonara „ca la carte” și ceva tot lipsea din gust — un…
